Granmatriske – kart over funn i Norge og sesong

Om granmatriske

Foto: Holger Krisp, CC BY 3.0, Wikimedia Commons

Granmatriske er en vanlig riske i granskog med gulrotfarget melkesaft. Den er en populær matsopp og lett å kjenne på melken og de grønne flekkene. Kartet viser 2 339 funn av granmatriske (Lactarius deterrimus) fra 2012 til 2026, sist 3. oktober 2026.

Slik kjenner du igjen granmatriske

Hatten er 4–10 cm, oransje, ofte med svake ringer og grønnlige flekker, og blir gjerne traktformet.

Under hatten sitter tette, oransje skiver som blir grønnflekkete der de trykkes.

Når soppen brytes, kommer det gulrotoransje melkesaft som blir vinrød i løpet av en halvtime.

Stilken er oransje og hul, ofte uten tydelige groper.

Den angripes ofte av larver. Skjær gjennom stilken og velg friske sopper.

Forvekslingsarter

Furumatriske (Lactarius deliciosus): Vokser under furu, har groper på stilken og oransje melkesaft som ikke skifter farge. Også matsopp, egen art.

Skjeggriske (Lactarius torminosus): Rosa, lodden hatt med «skjegg» i kanten og hvit, skarp melkesaft. Ifølge Normlisten spiselig først etter avkoking.

Bare funn som er artsbestemt som nøyaktig Lactarius deterrimus er med på dette kartet. Nærstående arter og usikre bestemmelser er holdt utenfor.

Plukk én og én sopp og se på hver av dem. Små giftige sopper kan vokse innimellom matsoppene og lett bli med i kurven hvis du plukker flere om gangen. Trygg sanking og ansvar.